0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
При изготовлении колбас, сосисок и сарделек для наполнения оболочек разными типами продуктов, фаршем, паштетом или рубленным мясом используют специальное оборудование – шприц для колбас. Это приспособление дает возможность равномерно с определенной плотностью заполнять натуральные или искусственные оболочки. Существует несколько разновидностей этой техники, отличающихся конструкцией и рабочими характеристиками.
Шприц для колбас: виды, особенности
Все используемые сегодня в пищевой отрасли шприцы для наполнения колбас используют в работе один и тот же принцип работы. Они состоят из цилиндрической емкости - бункера, внутри которой перемещается поршень. Благодаря поршню создается равномерное давление, обеспечивающее наполнение оболочки продуктом. Профессиональный шприц для начинки колбасы может иметь горизонтальное или вертикальное расположение бункера. Горизонтальные предназначены для размещения на столах, а вертикальные модели – это техника напольного размещения.
По своей конструкции это оборудование может быть следующих типов:
- Ручные. В таких шприцах поршень перемещается за счет простого механизма с ручкой, которую поворачивает оператор. Скорость работы этих аппаратов ограничена, а объем бункера редко превышает 15 литров. При этом техника имеет доступную цену и скромные габариты, делающие ее идеальной для небольших заведений общепита.
- Полуавтоматические. В этих моделях заполнение бункера фаршем происходит вручную, а за перемещение поршня отвечает электрический привод. Это оборудование с высокой производительностью может применяться в больших столовых и ресторанах. Часто такие шприцы дополняют вакуумным насосом, удаляющим воздух из фарша.
- Автоматические. Шприц для колбасы электрический самостоятельно дозирует продукт, что позволяет быстро и с высокой точностью наполнять небольшие сосиски и шпикачки. Оператор задает скорость и плотность наполнения, используя панель управления. Аппараты имеют большой объем бункера и могут применяться на мясоперерабатывающих предприятиях, в супермаркетах и больших кулинарных цехах.
Основные параметры колбасных шприцов
Сегодня совсем несложно купить шприц для набивки колбас любого типа и исполнения. Компания «ТоргЭкспресс» предлагает отличный выбор этой профессиональной техники от лучших мировых брендов. Но прежде, чем приобретать технику, важно знать основные правила ее выбора. Главными параметрами, на которые стоит обратить внимание, считаются следующие:
- Производительность. Это этой характеристики зависит, сколько килограммов фарша или паштета техника сможет поместить в оболочки за 1 час на максимальной рабочей мощности.
- Объем бункера. От этого параметра зависит то, какой объем продукции можно получить на протяжении одного цикла шприца.
- Масса и габариты. Ручные модели обычно весят от 10 до 20 кг и помещаются на рабочем столе. Полуавтоматические и автоматические занимают гораздо больше места и весят 100-200 кг.
- Комплектация. Чаще всего в комплекте с устройством поставляются насадки. Их может быть 2 или 4, отличающихся диаметром. При необходимости можно приобрести дополнительные аксессуары отдельно.
Также если вы планируете купить шприц для колбасы большой производительности, но при этом хотите, чтобы он был мобильным, уточните, есть ли у конкретной модели транспортировочные колеса.
Как купить шприц колбасный в Украине
Интернет-магазин «ТоргЭкспресс» предлагает электромеханическое оборудование для кухни от известных у нас в стране и за рубежом торговых марок. У нас в каталоге представлены шприцы для наполнения колбас и сосисок то таких производителей как Frosty, GoodFood, AirHot, Vektor, Rauder и Hurakan. Мы предлагаем доступные цены, официальную гарантию и сервисное обслуживание. Доставка возможна по всей стране.