Дегидраторы

Сушка продуктов с целью увеличения срока их хранения применялась людьми еще в глубокой древности. Для этого использовались солнечный свет и естественные потоки воздуха, удаляющие из мяса, рыбы или фруктов влагу. Эта проверенная веками технология популярна в быту и сегодня, но для промышленного применения она не подходит. Дегидратор профессиональный – современное оборудование для сушки продуктов, значительно ускоряет процесс и делает обработку максимально эффективной.

В чем преимущество использования дегидраторов

При помощи дегидратора из продуктов удаляется влага, что многократно повышает срок их хранения. Удаление жидкости сдерживает развитие бактерий и грибков, для нормальной жизнедеятельности которых необходима вода. При этом сохраняются вкусовые качества и большая часть питательных веществ и витаминов. Также профессиональная сушилка для фруктов или мяса не портит внешний вид продуктов, как это бывает при естественных способах сушки на открытом воздухе.

Прошедшие обработку в дегидраторах продукты можно хранить в любой герметичной таре: стеклянных емкостях, полиэтиленовых пакетах, вакуумной упаковке. Среди плюсов использования этого оборудования стоит отметить также сжатые сроки сушки и экономию электроэнергии. Из всех профессиональных приборов для тепловой обработки дегидратор для мяса, овощей и фруктов потребляет меньше всего электричества.

Представленные в продаже модели этой техники могут использоваться не только для сушки. У производителей продуктов питания востребован дегидратор для пастилы. Кроме этого, аппараты такого типа применяют при производстве таких продуктов:

• сыроедческих и веганских блюд: сухариков, чипсов, роллов;
• разных видов джерков из мяса и птицы;
• вяленого мяса и рыбы;
• сушеных грибов, кореньев и трав.

Возможность точно задавать температуру сушки и поддерживать ее на протяжении длительного срока, делает оборудование незаменимым во многих сферах деятельности.

Особенности современных дегидраторов

По направлению движения воздуха дегидратор для овощей и фруктов может быть вертикальным или горизонтальным. Профессиональные модели изготавливают с горизонтальной подачей воздуха. В них продукты размещаются на специальных поддонах, расположенных в несколько рядов. Количество таких ярусов в больших аппаратах может превышать 20. Воздух нагревают электрические элементы, а его циркуляцию обеспечивают вентиляторы, расположенные в задней части аппарата.

Практически все представленные в продаже профессиональные модели изготовлены из нержавеющей стали. Этот материал обладает высокой стойкостью к негативным факторам, легко очищается при помощи моющих средств и хорошо переносит перепады температур. Переднее стекло аппаратов обычно выполнено из термостойкого стекла. Устройства оснащают электронными или механическими системами управления с дисплеями, отображающими выбранные рабочие настройки.

Прежде чем купить дегидратор, нужно определиться с его характеристиками. Кроме количества уровней, есть несколько не менее важных для потребителя параметров:

1. Мощность, от которой зависит скорость сушки продуктов. Промышленные модели выпускают с мощностью от 0,5 до 5 кВт.
2. Энергопотребление. Чем мощнее аппарат, тем больше энергии он расходует. Но стоит также учитывать, что у одинаковые по ваттам устройства могут иметь разную эффективность. Это происходит из-за использования производителями собственных ноу-хау, оптимизирующих технологический процесс.
3. Вместимость. Этот показатель зависит не только от количества уровней, но и от их площади.
4. Габариты. Купить дегидратор в Украине можно разных размеров. Производители предлагают как небольшие модели для установки на столе, так и большие напольные аппараты.

Также дегидраторы, использующиеся в коммерческих целях, часто имеют дополнительные опции. Среди них наиболее полезными считаются точная регулировка температуры и потока воздуха, наличие таймера и термостата. Некоторые модели могут предложить режим сухой сушки, расширяющий возможности прибора.

Как купить профессиональный дегидратор для мяса, рыбы, фруктов

Интернет-магазин оборудования для общепита и предприятий пищевой отрасли «ТоргЭкспресс» предлагает профессиональное тепловое оборудование от лучших производителей коммерческой техники. В нашем каталоге вы найдете дегидраторы от таких известных брендов как FROSTY, Hendi, GoodFood, Hurakan, Reednee и Saro. Это качественные и функциональные аппараты, отлично зарекомендовавшие себя при длительной эксплуатации. В нашей компании вам предложат лучшие цены, интересные оптовые скидки, официальную гарантию и сервисное обслуживание на территории Украины. Наши консультанты помогут выбрать оборудование с учетом ваших запросов и бюджета. Доставка возможна по всей территории страны.