0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Камеры и шкафы шоковой заморозки – это профессиональное оборудование для ускоренного замораживания и хранения продуктов питания, готовых блюд, полуфабрикатов и заготовок на предприятиях общественного питания, пищевых производствах, в супермаркетах и на объектах гостиничного бизнеса. Камера шоковой заморозки дает возможность заморозить продукцию в несколько раз быстрее, чем обычная морозильная техника. Это положительно влияет не только на срок хранения, но и позволяет оптимизировать многие производственные процессы.
Как работают камеры шоковой заморозки
Используя шкаф шоковой заморозки, можно максимально длительное время сохранять свойства продуктов питания. Отсутствие повреждений клеточной структуры при таком охлаждении помогает сберечь полезные вещества и витамины, вкус, цвет, запах и первоначальный вес. Широкий диапазон температур, предлагаемый этой техникой, обеспечивают возможность выбирать оптимальный режим заморозки для разных продуктов.
Шоковая заморозка, купить которую можно у нас с гарантией от производителя, имеют производительные и надежные охлаждающие системы, рассчитанные на стабильную продолжительную работу. Все они могут работать в двух режимах: охлаждения продуктов до +3, и второй – шоковой заморозки до -18 °C. Таким образом, холодильник шоковой заморозки можно считать универсальным устройством, в камере которого можно не только производить экстремальное охлаждение, но и просто хранить продукты, как в обычном холодильнике.
Особенности аппаратов шоковой заморозки
Главными параметрами такого оборудования являются объем камеры, количество уровней для размещения продуктов, а также параметры рабочих циклов: температура и время заморозки или охлаждения. Благодаря большому выбору моделей от разных производителей, морозилка шоковой заморозки может быть подобрана точно в соответствии с потребностями пользователя.
Среди ключевых особенностей современной техники этого типа стоит особо отметить такие:
- Высокое качество материалов и сборки. Так как аппараты для шоковой заморозки предназначены для продолжительной работы с очень низкими температурами, производители используют при их изготовлении самые передовые технологии.
- Широкий выбор моделей. Производители предлагают внушительный ассортимент техники, с объемом от нескольких десятков, до сотен литров. Поэтому несложно выбрать вариант как для небольшого кафе, так и для крупного производственного цеха.
- Множество вариантов внутренней компоновки. В продаже представлены аппараты, предлагающие от 1 до 40 уровней. Можно без труда найти модель для работы с гастроемкостями GN 1/1 или противнями EN 600х400 мм;
- Разные варианты управления: электромеханическое, электронное или через сенсорную панель.
Также стоит добавить, что некоторые устройства имеют дополнительные функции. Это может быть мягкое или ускоренное охлаждение, разморозка и даже подогрев. Есть аппараты со специальным функционалом, обеспечивающим установку пользовательских циклов, приготовление мороженого, санитаризацию рыбы, расстойку теста.
Шоковая заморозка – купить выгодно можно у нас
Интернет-магазин «ТоргЭкспресс» – это украинская компания, поставляющая качественное оборудование для предприятий общественного питания, пищевых производств, торговли и отельного бизнеса. На нашем сайте представлен отличный выбор продукции ведущих мировых брендов, в том числе камеры шоковой заморозки. Купить холодильное оборудование у нас можно по отличной цене с интересными скидками для оптовых покупателей и постоянных клиентов.
Мы предлагаем камеры для шоковой заморозки таких всемирно известных компаний как Hurakan, GEMM, Apach, BERG, FROSTY, Fagor, GoodFood и многих других. У нас представлена только оригинальная качественная техника, имеющая отличные отзывы у потребителей в нашей стране и за рубежом. На каждый аппарат шоковой заморозки предоставляется официальная гарантия от производителя. Также доступно сервисное обслуживание в авторизованных центрах на территории нашей страны. Доставка осуществляется по всей Украине, а кроме этого, возможен самовывоз с наших складов в Ровно и Киеве.