Вафельницы

Вафли – это популярные во всем мире кондитерские изделия, имеющие характерный ячеистый рельеф. Для их изготовления используют вафельницы – специальное оборудование, обеспечивающее равномерное нагревание жидкого теста с двух сторон и создание характерного рисунка. При производстве такой продукции в условиях заведения общепита, супермаркета или на предприятиях пищевой отрасли, используется вафельница профессиональная. Это устройства с высокой производительностью, рассчитанные на интенсивную и продолжительную работу.

Вафельница профессиональная: особенности  

Конструктивно эта техника состоит из двух рельефных пластин с встроенными в них ТЭНами. Чаще всего пластины изготавливают из чугуна или схожих по свойствам сплавов – простых в очистке, долговечных и имеющих хорошую теплопроводность. Иногда рабочие поверхности имеют антипригарное покрытие. Пластины с внешней стороны защищены крышками и соединены шарнирами, при помощи которых вафельница электрическая раскрывается как книга.

Корпуса коммерческих аппаратов для приготовления вафель изготавливают из прочной и простой в очистке нержавеющей стали. Для ручек применяют термостойкие полимерные материалы. Все современные модели позволяют выбирать рабочую температуру, а также имеют реле, отключающее ТЭНы при достижении установленных пользователем показателей.

Принцип работы этого оборудования предельно прост. На нижнюю жарочную поверхность наливают жидкое тесто, после чего его накрывают верхней пластиной. В среднем приготовление одного изделия занимает 3-5 минут. Когда установленное время истекает, прибор издает звуковой сигнал, после чего можно забирать готовую вафлю и повторять цикл приготовления заново. Сегодня можно купить вафельницу двухпостовую, на которой одновременно готовятся две единицы продукции.

Как выбрать профессиональную вафельницу

Выбирая технику для приготовления вафель, учитывают несколько важных параметров. В первую очередь, нужно определить, какую именно продукцию вы будете выпускать. Профессиональные вафельницы купить можно для приготовления классических круглых или прямоугольных изделий, объемных венских, американских или бельгийских, а также объемных в виде орешков или других фигур.

Для классических вафель подходят аппараты с неглубокими ячейками. Для объемных видов продукции, применяется вафельница для бельгийских вафель профессиональная и другие специализированные модели. Двухпостовый аппарат позволит в 2 раза увеличить производительность. Но при этом стоит помнить, что такая техника занимает больше места и имеет более высокое энергопотребление.

Среди основных характеристик вафельниц, которые нужно учитывать при выборе, нужно отметить такие:

• доступные температурные режимы работы;
• возможность снимать пластины для очистки;
• один или два рабочих поста;
• наличие таймера и автоматического отключения.

Стоит также добавить, что лучше отдавать предпочтение моделям от известных мировых брендов, имеющих хорошие отзывы у потребителей.

Как купить профессиональную вафельницу

Интернет-магазин «ТоргЭкспресс» предлагает оборудование для фаст фудов, в том числе вафельницы для профессионального использования. Мы предлагаем технику таких торговых марок как Airhot, FROSTY, Hurakan, Rauder, GoodFod, Vektor, Reednee по самым интересным ценам. На все модели из нашего каталога предоставляется официальная гарантия. Также доступно сервисное обслуживание в авторизованных центрах. Доставка осуществляется по всей территории Украины.