Шкаф расстоечный FROSTY WFF26A

ХАРАКТЕРИСТИКИ

• Вместимость противней, шт: 24
• Размер: 600х400 мм или GN1/1
• Температурный режим от +30°C до +110°C
• Регулировка увлажнения: от +30% до +110% Rh
• Материал корпуса и камеры: нержавеющая сталь. 
• Мощность, кВт: 2,8. 

• Напряжение, В: 220. 
• Габариты (ДхШхВ), мм: 1000x690x1590. 
• Вес, кг: 44
• Производитель: Frosty (Италия).

​ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ FROSTY WFF26A

Шкаф расстоечный FROSTY WFF26A предназначен для подготовки дрожжевого и слоенного теста, как свежеформованного так и замороженного, перед выпечкой хлебобулочных и кондитерских изделий в пекарнях, кондитерских цехах ресторанов и столовых.  Расстойка теста проводится при температуре в пределах +35...+45 °С и относительной влажности.

Принцип работы расстоечного шкафа простой — обогрев камеры происходит за счет ТЭНа, установленного в нижней части шкафа. Над ТЭНом располагается емкость с водой. Нагреваясь, вода образует пар, который увлажняет воздух в расстоечной камере. Таким образом, изделия после расстойки в камере  FROSTY WFF26A получаются более мягкими и сочными, структура становится пористой  и наполняется углекислым газом, что способствует увеличению объема на 40-50%. 

Особенности расстоечного шкафа FROSTY WFF26A

• Шкаф выполнен полностью из нержавеющей стали.
• Двойная дверь со стеклом. 
• Общая камера
• Низкое энергопотребление
• Эффективная расстойка изделий любой формы и размера.
•  Без подключения к водопроводу

• 26 уровней протвиней 600х400 мм или GN1/1
• Направляющие: металлические трубки
• Механическое управление
• Индикация работы
• Два термостата
• Регулировка увлажнения: от +30% до +110% Rh