Промышленная овощерезка – это профессиональное оборудование для обработки овощей. Такие аппараты незаменимы в ресторанах, столовых, кафе, пищеблоках учреждений и на предприятиях пищевой промышленности. Это производительная техника с электрическим приводом, которая позволяет за короткое время переработать большие объемы сырья. Овощерезка профессиональная значительно ускоряет процесс подготовки продуктов и обеспечивает высокое качество нарезки.
Промышленная вощерезка электрическая: особенности
Представленные сегодня на рынке коммерческого пищевого оборудования устройства могут выполнять две операции. Они осуществляют нарезку овощей и фруктов на фрагменты разной формы и размера, а также умеют их перетирать. Технику используют не только со свежими продуктами, но и с уже прошедшими определенную обработку: варку, запекание, соление, маринование. Это делает такие аппараты максимально полезными в цехах, где готовят салаты. Возможности, которыми обладает овощерезка электрическая, определяют сменные насадки и настройки оборудования.
Конструкция этого оборудования обеспечивает ему эффективную работу с самыми высокими эксплуатационными нагрузками. Техника оснащается мощным электромотором и системой защиты от перегрузок. Также можно найти и модели с ручным механизмом, имеющие небольшую производительность. В качестве материалов при изготовлении этих аппаратов используют нержавеющую сталь, алюминий и сплавы цветных металлов, устойчивые к коррозии и действию агрессивных химических веществ. Купить профессиональную овощерезку можно разной производительности. Отличаются аппараты также конструкцией, габаритами, принципом нарезки.
Как выбрать оборудование
Производители коммерческого пищевого оборудования предлагают купить овощерезку трех типов:
- Дисковые. Процесс нарезки происходит за счет прижимания продуктов к режущей поверхности вращающегося диска. Регулировка толщины происходит за счет изменения расстояния между диском и прижимной частью.
- Пуансонные. Состоит из движущегося поршня и неподвижно закрепленной режущей решетки-пуансона. Поршень проталкивает овощи через отверстия, обеспечивая их нарезку. Размеры кусочков можно изменить, установив другую решетку из комплекта устройства.
- Роторные. В основе таких моделей барабан, в который загружаются овощи. Внутри находится сменный ножевой блок и ротор с лопастями. Нарезка происходит за счет вращения ротора относительно ножей.
Чтобы купить электрическую овощерезку и не ошибиться, нужно правильно подобрать мощность оборудования. С учетом этого параметра можно выбрать следующие модели:
- маломощные – рассчитанные на загрузку до 60 кг сырья в час. Этот вариант подойдет для кафе, столовой или ресторана;
- средние – перерабатывающие до 250 кг продукции в час. Их можно использовать как в заведениях общепита, так и на пищевых производствах;
- мощные – справляющиеся с нагрузкой до 700 кг в час. Их приобретают средние и крупные предприятия, перерабатывающие за смену тонны овощей и фруктов.
Еще один важный параметр, без учета которого успешно купить электро овощерезку, роторную или дисковую невозможно – это потребляемое напряжение. В зависимости от мощности мотора, аппараты могут работать от сети 220 или 380 В.
Как купить овощерезку в Украине
Интернет-магазин украинской компании TorgExpress предлагает большой выбор профессионального оборудования для предприятий общепита, супермаркетов и пищевых производств. Мы работаем только с авторитетными компаниями, техника которых имеет положительные отзывы у потребителей в нашей стране и за рубежом. У нас вы можете приобрести овощерезки и протирки промышленные разного типа и производительности по отличной цене. Оптовым и постоянным покупателям магазин предоставляет интересные скидки и специальные цены. В каталоге магазина представлены модели от таких брендов как Airhot, Berg, Frosty, GoodFood, Fimar, Vektor, Hurakan и многих других. Мы предоставляем официальную гарантию от производителя и сервисное обслуживание. Доставка осуществляется по всей территории нашей страны.
