Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-GPRM газ

Газовый пароконвектомат UNOX XEVC-0511-GPRM серии CHEFTOP MIND.MapsTM PLUS COUNTERTOP - это интеллектуальный профессиональный пароконвоктомат, способный управлять различными процессами приготовления пищи (дегидратацией, приготовлением на пару, приготовлением при низкой температуре, приготовлением Су Вид, поджариванием, жаркой на гриле, регенерацией и разогревам на тарелке), а также процессами выпечки (свежей и замороженной) благодаря технологиям Unox Intensive Cooking и Intelligent Performance, которые гарантируют превосходные и воспроизводящие результаты. Автоматическое управление процессами приготовления пищи (CHEFUNOX) для идеального приготовления даже при отсутствии квалифицированного персонала.

Уникальная сенсорная панель управления MASTER.Touch PLUS позволяет буквально одним движением нарисовать уникальный график тепловой обработки, сохранить его в памяти устройства и приготовить блюдо в точном соответствии с только что созданным рецептом. Также возможно одновременное приготовление различных продуктов без смешивания вкуса и запаха, с индивидуальными настройками температуры и влаги для каждого блюда.

Представленная модель сочетает в одном корпусе функции конвекционной печи, горячего шкафа, традиционной плиты, варочного котла и фритюрницы, обеспечивая существенную экономию финансов, энергозатрат и пространства на кухне.

Характеристики:

Программирование:

• Технология MIND.Maps™ позволяет одним движением нарисовать на панели управления многоэтапный процесс приготовления пищи
• Технология CHEFUNOX позволяет выбрать режим приготовления (жарки, тушения, гриль и т.д.), тип и размер продуктов и итоговый результат приготовления
• Технология MULTI.Time позволяет управлять до 10 таймерами, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд
• Технология MISE.EN.PLACE позволяет синхронизировать загрузку на разных деках для завершения приготовления различных блюд одновременно
• Встроенная память на 1000+ программ (учитываются автоматические + дополнительные программы для конкретных стран)
• Сохранение названия приложения на любом языке
• Возможность добавления изображения для каждой программы

Технологии:

• AIR.MaxiTM - оптимальное распределение воздуха внутри печи
  • Вентилятор с возможностью реверсивного вращения
  • 4 программируемые скорости вращения вентилятора
  • 4 программируемые полустатические положения вентилятора
• DRY.MaxiTM — удаление избыточной влаги для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам
  • Программируемое высокопроизводительное удаление влаги с рабочей камеры
  • Сухая конвекция с полным или частичным удалением влаги при температуре от 30 до 260 °C
• STEAM.MaxiTM — обеспечение идеального уровня влаги в печи
  • Тепловая отделка паром при температуре от 35 до 130 °C
  • Пароконвекция: комбинация сухого и увлажненного воздуха при температуре от 35 до 260 °C
• ADAPTIVE.CookingTM - оптимизация всех показателей в печи
  • Тепловая оптимизация процесса и автоматическая настройка параметров выпечки для достижения отличительных результатов
  • Обеспечение одинакового результата при полном и частичном загрузке печи
  • Автоматическая корректировка уровня влаги по показаниям датчика
• MAXI.LINKTM - экономия энергии, времени и пространства на кухне
  • Позволяет устанавливать печи друг на друга, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влаги и времени приготовления
• Protek.SAFETM PLUS - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность
  • Надежная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи
  • Охлаждение внешних поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы с оборудованием
  • Тройное склеивание дверцы
  • Тормоз двигателя вентилятора при открытии дверцы во избежание потерь энергии
  • Потребляемая мощность автоматически регулируется в соответствии с текущими потребностями в данный момент
• Rotor.KLEANTM - автоматическая система мойки
  • 4 автоматических программы мытья камеры и вентиляторов с моющим средством и контролем наличия воды
  • Система диагностики процессов мытья
  • Встроенный резервуар для моющего средства

Дополнительные функции:

• Отображение оставшегося времени приготовления (при готовке без использования температурного зонда)
• Отображение установленного и текущего времени, температуры зонда и рабочей камеры, влаги и скорости вращения вентилятора
• Режим "HOLD" - поддержка готового блюда в горячем состоянии
• Режим "INF" - непрерывная работа печи
• Возможность измерения температуры в°C или °F

Особенности конструкции:

• Легкий высокопрочный корпус из современных материалов
• Изготовлена из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера со скругленными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья
• Внешняя светодиодная лампа для освещения камеры
• Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch PLUS
• Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера, легко открывается и фиксируется в трех положениях — 60°, 120° и 180°
• Контактный сенсор дверцы
• Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
• Вместительный резервуар для сбора воды на дверце с постоянным сливом, даже когда дверца открыта
• Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья
• Профилированные направленные С-образной формы из нержавеющей стали для легкой загрузки и выгрузки противней
• Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования
• Система самодиагностики проблем и неисправностей
• USB разъем
• Подключение к Интернету через кабель и Wi-Fi