Пароконвекционная печь Unox XB893-MP

Пароконвекционная печь Unox XB893-MP

Серия: BAKERLUX™ & LINEMISS™ MANUAL

Управление: механическое

Количество уровней: 10

Размер противня: 600х400 мм. или GN 1/1

Пароувлажнение: есть.

Подключение к воде: есть.

Вентиляторы: 2, реверсивные.

Рабочая температура: +30 - +260 С.

Расстояние между уровнями: 80 мм.

Напряжение: 380 В.

Мощность: 15,8 кВт.

Габаритные размеры: 860х882х1250 мм.

Вес: 112 кг.

Габаритные с упаковкой: 970х1060х1400 мм.

Вес с упаковкой: 127 кг.

Товар на палете

Модель: Unox XB893-MP

Производитель: Unox (Унокс, Италия)

Пароконвектомат Unox XB893MP

Печь пароконвекционная UNOX XB 893-MP оснащена универсальными направляющими, позволяющими использовать как противни 600x400 мм, так и гастроёмкости 530x325 мм (GN1/1)

Модель XB893MP оснащена механическим управлением и подсветкой посредством галогеновых ламп. Съемное внутреннее стекло облегчают чистку. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из нержавеющей стали, дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, дверной замок - из углеродного волокна.

Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).

Особенности:

3 режима работы:

Конвекция при температуре 30 - 260 C

Пароконвекция при температуре 48 - 260 C

Предварительный нагрев до 260 C

Технологии:

AIR.Plus - оптимальное распределение воздуха внутри печи

2 вентилятора с возможностью реверсивного вращения

2 скорости вращения вентилятора

DRY.Plus - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам

Быстрое удаление влажности из рабочей камеры

STEAM.Plus - обеспечение идеального уровня влажности в печи

Ручная подача влажности в рабочую камеру

Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность

Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи

Охлаждение внешних поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы с оборудованием

Дополнительные функции:

Отображение оставшегося времени приготовления

Режим "INF" - непрерывная работа печи

Совместимость:

Расстоечный шкаф XL413

Комплектация:

4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ, конический колпачок для сливного отверстия и наклейка).

Листы для выпечки в комплект поставки не входят.