Шкаф расстоечный PRIMAX CLFF-901T

Расстоечный шкаф PRIMAX CLFF-901T предназначен для окончательной расстойки тестовых заготовок перед выпечкой.

Принцип работы расстоечного шкафа: камера нагревается электрическими нагревательными элементами до +40С, над которыми стоит емкость с водой - вода испаряется и превращается в пар, который увлажняет воздух в расстоечной камере. После расстойки изделия из теста получаются более мягкими и объемными, с пористой структурой, что способствует увеличению объема изделия на 40-50%. Выпечка получается вкусной, имеет привлекательный внешний вид.

Расстоечный шкаф PRIMAX оснащен пультом управления с регулировкой температуры. Камера для расстойки идально подходит для конвекционных печей PRIMAX линии FAST LINE серия FUE.  

Технические характеристики CLFF-901T:
Вместимость 12 уровней противней 600х400 мм
Предназначен для конвекционных печей PRIMAX серия FUE 
Ручное управление, увлажнение
Материал — нержавеющая сталь
Мощность: 1,5 кВт/ 220В
Габариты 780Х680х900h мм

Гарантия 1 год.