Открытие пиццерии – очень сложный, затратный процесс, который требует от владельца много сил, энергии, стартового капитала и знания тонкостей работы кухни данного типа. Ведь от удобства работы персонала зависит успешность заведения в целом, а на это напрямую влияет организация рабочего пространства, правильный подбор печи, тестомеса, холодильного оборудования. Особенно сложно с этим новичкам, которые еще не сталкивались с реальными нагрузками кухни и не понимают, какая техника действительно необходима для эффективной работы заведения.
Ошибки при комплектации пиццерии приводят или к лишним расходам, или же к неудобству работы персонала, замедлению приготовления заказов. Именно поэтому профессиональная помощь в открытии пиццерии всегда актуальна при запуске такого бизнеса.
«Пиццерия под ключ» – для кого эта услуга, что в нее входит
Если владелец имеет хорошее помещение, надежную команду сотрудников и приблизительное меню, это еще не значит, что сложности бизнеса позади. Ведь очень важно для успешности пиццерии правильно организовать работу кухни, чтобы на ней можно было действительно вкусно готовить, к тому же быстро, качественно. Поэтому среди новичков сферы HoReCa услуга «пиццерия под ключ» сегодня особенно востребована.
Основная задача, которая стоит при открытии такого бизнеса, – подобрать максимально точно оборудование, мебель под кухню, ее размер, особенности заведения, количество команды. Профессиональная кухня должна не просто быть красиво укомплектованной, а эргономичной, функциональной, удобной. Оборудование для открытия пиццерии должно выдерживать постоянную нагрузку и особенно активную работу персонала в часы пик.
Специалисты «ТоргЭкспресс» помогают подобрать оборудование для пиццерии под ключ с учетом:
- площади кухни, количества персонала;
- формата заведения и предполагаемого количества заказов;
- особенности меню, его направления;
- бюджета клиента на закупку техники.
При этом техника подбирается не по шаблону, а действительно под индивидуальные особенности бизнеса. Сотрудничество с «ТоргЭкспресс» проходит поэтапно:
- консультация, анализ формата заведения;
- подбор оборудования под требования бизнеса;
- согласование, какой будет пиццерия под ключ, цена ее;
- оплата или предоплата оборудования;
- доставка заказа на объект, помощь в установке, запуске техники.
В среднем сроки комплектации заказа, доставки его занимают до 14 дней.
Какое оборудование необходимо для открытия пиццерии
Основа любой пиццерии – это ее профессиональная кухня, где все работает слажено, быстро, эффективно. Поэтому важно не просто купить технику, а правильно подобрать ее. В базовую комплектацию входят:
- печи для пиццы;
- профессиональные вытяжки;
- тестомесы;
- холодильные шкафы, холодильные столы;
- производственные столы, рабочие поверхности для подготовки ингредиентов;
- тепловое оборудование для приготовления закусок, дополнительных блюд.
Могут понадобиться еще слайсеры, морозильные камеры, кассовое оборудование, но это зависит от формата заведения, пожеланий заказчика.
В «ТоргЭкспресс» специалисты помогают подобрать технику под реальные задачи бизнеса. С нами клиент получает оборудование по лучшим ценам на рынке, его быструю доставку, помощь в установке, обслуживании.
Написать комментарий