Аппараты для приготовления шаурмы

Шаурма – любимый многими восточный стрит-фуд, которым так удобно перекусить на ходу. Стоит она недорого, насыщает быстро, имеет неповторимый вкус, а потому всегда пользуется спросом. Поскольку приготовление этого блюда буквально происходит на глазах перехожих, что дополнительно стимулирует их к покупке, то большое внимание стоит уделить презентации процесса создания ароматной шаурмы. Поможет в этом профессиональное оборудование – специальный аппарат для шаурмы. Купить его можно относительно недорого, что позволит начать собственный прибыльный малый бизнес, который не зависит от сезона.

Аппарат для шаурмы и все необходимое, чтобы открыть точку по продаже стрит-фуда

Шаурма – это мясо, поджаренное на вертикальном гриле и завернутое вместе с овощами в тонкий лаваш. Это восточное блюдо незаметно прижилось у нас в стране, пользуется невероятной популярностью. Для ее приготовления нужно не так много пространства и оборудования. Главное, правильно выбрать место продажи с большой проходимостью, придерживаться высоких санитарных стандартов, использовать качественные, свежие продукты.

Оборудование киоска для продажи шаурмы включает следующее:

1. Аппарат для шаурмы – купить его можно с разной вместительностью, газового или электрического типа. По сути, это вертикальный гриль с шампуром и поддоном.
2. Металлический рабочий стол повара. Предпочтительно он должен быть изготовлен из нержавейки, что не вступает в контакт с пищей, легко очищается.
3. Нож острый, специально заточенный для шаурмы, с прочным узким лезвием длиной 35-40 см.
4. Нож для шаурмы электрический. Поддон для сбора срезанного мяса.
5. Лопатка для сборки готового блюда.
6. Холодильник.
7. Стекло или экран, которые защищают от уличной пыли, грязи.

Самое важное – найти добросовестных поставщиков мяса, других продуктов. На этом экономить нельзя, поскольку даже один случай обращения к врачу после употребления стрит-фуда из данной точки может привести к тому, что клиенты станут ее избегать, а органы санитарно-гигиенического контроля наложат немалый штраф.

Как выбрать и купить аппарат для шаурмы

Чтобы бизнес был процветающим, важно качество оборудования, удобство его эксплуатации, надежность, долговечность. Поэтому подбирая вертикальный гриль для шаурмы профессиональный, стоит обратить внимание на следующие факторы:

1. Источник нагрева. Это может быть электричество или газ. Каждый из них имеет свои достоинства и недостатки. В передвижном киоске выбор лучше остановить на газовом типе оборудования, а в стационарном преимущество имеет гриль электрический.
2. Нагревательные элементы – металлические электрические компоненты, газовые горелки, стеклокерамические панели. Последние особенно удобны и гигиеничны, однако стоят дороже, хрупкие и легко бьются.
3. Количество зон нагрева на ТЭНе. Тепло передается инфракрасным излучением с каждой зоны отдельно. Куски мяса не соприкасаются с нагревательным элементом, остаются сочными. Для небольшого ларька с загрузкой 15-20 кг мяса в день достаточно купить аппарат для шаурмы с двумя зонами нагрева, на 30 кг – три зоны, на 40 кг в точках с большой проходимостью – четыре зоны.
4. Способ вращения гриля – ручной или электрический. При первом варианте повар сам следит за готовностью мяса и поворачивает аппарат. Во втором – это делает электрический привод, что освобождает время для сборки и продажи уже готовых изделий.

Стоит уделить немного больше внимания выбору источника нагрева – электричество или газ. Аппарат для шаурмы электрический проще по конструкции, он легко чистится, привлекательно выглядит. Достаточно воткнуть шнур в розетку, и техника работает, крутиться. Однако стоит учесть, что он нагревается медленно. Чтобы достичь нужной температуры для жарки мяса, нужно не менее часа. То есть повар обязан прийти на работу не менее, чем за 1-1,5 часа до открытия.

Аппарат для шаурмы газовый намного быстрее, он разогревается не более 20 минут. Устройство имеет специальные горелки, которые находятся очень близко возле мяса, обеспечивая равномерное, быстрое приготовление. Работает техника на баллоне со сжиженным газом, поэтому ее можно использовать буквально везде, без необходимости подключения к центральной газовой системе. Но стоит учитывать, что газовое оборудование взрывоопасно, его работу нужно постоянно контролировать. К тому же необходимо следить за тем, чтобы газа в баллоне хватило на целый день.

Качественное профессиональное оборудование для Фаст Фуда с высокими показателями продуктивности и выносливости доступно в каталогах «ТоргЭкспресс» по приятным ценам. Доступна продукция от надежных, проверенных производителей, а именно: Remta, FROSTY, Görkem, Hurakan, Silver, Airhot, Atalay.

Сотрудничество с «ТоргЭкспресс» – гарантия вашего успеха и процветания в бизнесе.