Апарат шокового заморожування FROSTY BCF20

Апарат шокового заморожування FROSTY BCF20 — особливий різновид холодильного обладнання, яке використовується для шокового охолодження або заморожування харчових продуктів, з максимальним збереженням його корисних властивостей і смакових якостей. Варто зазначити, що, використовуючи шокер, повністю унеможливлюється втрата ваги, висихання, окиснення та розвиток бактерій. Це обладнання використовується практично на всіх підприємствах громадського харчування.
Шокова заморожування FROSTY (Італія) на 5 рівнів 600х400 (GN 1/1). Температура охолодження до +3 з вхідною температурою продукту +70 за цикл може охолодити 20 кг. Температура заморожування до -18 з вхідною температурою +70 за цикл заморозить кг. Температура довкілля, не має підвищувати +35 °C з відносною вологістю 65%. Відстань між напрямними 70 мм.

Переваги використання шокової заморожування:
• Висока якість готового продукту та гігієнічність його приготування;
• Економія часу приготування;
• Зменшення втрат ваги продуктів;
• Максмальна кількість охолоджуваного продукту за один цикл — 20 кг;
• Шар теплоізолювального матеріалу — 60 мм — для підтримання оптмальної температури всередині шафи;
• Триваліше зберігання (зберігаються від 3 до 12 місяців);