0
0
0
0
0
0
Для приготування на професійній кухні страв із тіста була розроблена спеціальна техніка – макароноварка або паста-кукер, пастоварка. Вона забезпечує комфортне та правильне відварювання пасти, пельменів, вареників, а також овочів, рису, яєць, сосисок, тефтель тощо. Висока потужність, продуктивність пристрою, велика місткість та надійна конструкція забезпечують коректну роботу техніки за будь-яких умов, що робить їй надійним помічником кухаря.
Компанія «ТоргЕкспрес» пропонує промислове теплове обладнання в асортименті для виробництв та промислових кухонь ресторанів, кафе, фаст-фудів. Ми є провідним постачальником такої техніки на український ринок, наші пропозиції відрізняються прийнятною вартістю, високою функціональністю та надійністю. У даному розділі ми пропонуємо промислові макароноварки від таких брендів, як: Airhot, Apach, GoodFood, Hurakan.
Професійна макароноварка – призначення, особливості конструкції
Не зважаючи на свою назву, ця техніка не є вузькоспеціалізованою, адже на практиці пастоварка використовується не лише для відварювання макаронів. Її можна зустріти не лише в ресторанах, кафе, але також у їдальнях, фудкортах, закладах азійської кухні, на виробництвах – тобто там, де важлива швидкість приготування та стабільність результату. Найчастіше пристрій використовується для приготування хінкалі, вареників, пельменів, відварювання різних овочів, круп (булгур, кіноа, рис, кускус), яєць, сосисок, морепродуктів (креветок, мідій, кальмарів). Тобто його можна застосовувати для акуратного відварювання інгредієнтів, страв, напівфабрикатів у киплячій воді.
Конструктивно обладнання продумано так, щоб кухар витрачав мінімум часу на звичайні дії. Електрична макароноварка за основу має ванну з нержавіючої сталі, в якій підтримується стабільна температура води. Усередині ванної розміщується один або кілька корзин різного об'єму, в яких безпосередньо й готується одночасно кілька порцій схожих або різних продуктів.
На ринку є моделі різної потужності, місткості, функціональності. За конструкцією буває настільна макароноварка та підлогова. За підключенням найчастіше це електрична техніка, що не потребує складної інфраструктури. Крім цього, ключовими особливостями конструкції є:
- глибока варильна ванна, що має рівномірний прогрів з усіх боків;
- знімний один або кілька кошиків для порційного завантаження продуктів;
- зручне, інтуїтивно зрозуміле керування технікою;
- термостати для контролю та підтримки температури;
- система зливу води для швидкого очищення пристрою.
Така конструкція техніки робить її передбачуваною, простою в керуванні. Кухареві не потрібно відволікатися на дрібниці – варіння відбувається без сюрпризів, зайвої втрати часу.
Переваги використання макароноварки для ресторану, кафе, виробництва
На промисловій кухні важливо всі робочі процеси максимально прискорювати та спрощувати, роблячи результат стабільним, передбачуваним. Саме тому макароноварка для ресторану стає не просто примхою, а реальним помічником, на якого можна покластися. Техніка зменшує навантаження на персонал, прибирає людський фактор та помилки, прискорює приготування страв. А це особливо важливо в години пік, коли кожна хвилина є важливою.
Основні переваги використання пристрою:
- Комфорт та зручність використання – за технікою не потрібно стежити, в ній їжа не переварюється, не переливається піна (є зливний отвір).
- Економія часу персоналу. Для приготування потрібно лише залити воду, потім інгредієнти, виставити режим та вчасно забрати готову продукцію. Тим часом кухар може займатися іншими справами.
- Стабільна якість приготування. За допомогою такої техніки не відбувається переварювання чи недостатня готовність, зберігається текстура та природний смак пасти.
- Простий догляд. Агрегат просто розбирається, більшість елементів знімаються, щоб їх було легко очистити наприкінці робочого дня.
- Універсальність – можна готувати не лише спагетті, локшину, феттучині, а й інші страви з тіста, морепродукти, овочі, гарнір тощо.
Якщо вам необхідна професійна пастоварка, яка буде працювати щодня, не створюючи проблем, тоді зверніть увагу на асортимент «ТоргЕкспрес». У нас ви знайдете надійні рішення для різних завдань.