0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Камери та шафи шокового заморожування – це професійне обладнання для прискореного заморожування та зберігання продуктів харчування, готових страв, напівфабрикатів та заготовок на підприємствах громадського харчування, харчових виробництвах, супермаркетах та на об'єктах готельного бізнесу. Камера шокової заморозки дає можливість заморозити продукцію у кілька разів швидше, ніж звичайна морозильна техніка. Це позитивно впливає як на термін зберігання, так і дозволяє оптимізувати виробничі процеси.
Як працюють камери шокової заморозки
Використовуючи шафу шокового заморожування, можна максимально тривалий час зберігати властивості продуктів харчування. Відсутність пошкоджень клітинної структури при такому охолодженні допомагає зберегти корисні речовини та вітаміни, смак, колір, запах та початкову вагу. Широкий діапазон температур, що пропонується цією технікою, забезпечують можливість вибирати оптимальний режим заморозки для різних продуктів.
Шафи та камери шокового заморожування мають продуктивні та надійні охолоджувальні системи, розраховані на стабільну тривалу роботу. Всі вони можуть працювати у двох режимах: охолодження продуктів до +3, а другий – шокової заморозки до -18 °C. Таким чином, шафа шокової заморозки – універсальний пристрій, в камері якого можна не тільки виробляти екстремальне охолодження, але і зберігати продукти, як у звичайному холодильнику.
Особливості апаратів шокової заморозки
Головними параметрами такого обладнання для шокової заморозки є обсяг камери, кількість рівнів для розміщення продуктів, а також параметри робочих циклів: температура та час заморожування або охолодження. Завдяки великому вибору моделей від різних виробників, шокова заморозка може бути підібрана точно відповідно до потреб користувача.
Серед ключових особливостей сучасної техніки цього типу варто відзначити такі:
- Висока якість матеріалів та складання. Оскільки апарати для шокової заморозки призначені для тривалої роботи з дуже низькими температурами, виробники використовують при їх виготовленні передові технології.
- Широкий вибір моделей. Виробники пропонують значний асортимент техніки, з об'ємом від кількох десятків, до сотень літрів. Тому неважко вибрати варіант як для маленького кафе, так і для великого виробничого цеху.
- Безліч варіантів внутрішньої компоновки. У продажу представлені апарати, що пропонують від 1 до 40 рівнів. Можна легко знайти модель для роботи з гастроємностями GN 1/1 або деками EN 600х400 мм.
- Різні варіанти управління: електромеханічне, електронне чи через сенсорну панель.
Також слід додати, що деякі пристрої мають додаткові функції. Це може бути м'яке або прискорене охолодження, розморожування та навіть підігрів. Є апарати зі спеціальним функціоналом, що забезпечує встановлення користувальницьких циклів, приготування морозива, санітаризацію риби, вистоювання тіста.
Шокова заморозка – купити вигідно можна у нас
Інтернет-магазин «ТоргЕкспрес» – це українська компанія, яка постачає якісне обладнання для підприємств громадського харчування, харчових виробництв, торгівлі та готельного бізнесу. На нашому сайті представлений відмінний вибір продукції провідних світових брендів, зокрема камери шокової заморозки. Купити холодильне обладнання у нас можна за чудовою ціною з цікавими знижками для оптових покупців та постійних клієнтів.
Ми пропонуємо камери шокової заморозки таких всесвітньо відомих компаній, як Hurakan, GEMM, Apach, BERG, FROSTY, Fagor, GoodFood та багатьох інших. У нас представлена тільки оригінальна якісна техніка, що має чудові відгуки у споживачів у нашій країні та за кордоном. На кожен апарат шокового заморожування надається офіційна гарантія від виробника. Також є сервісне обслуговування в авторизованих центрах на території нашої країни. Доставка здійснюється по всій Україні, а крім цього, можливий самовивіз з наших складів в Рівному та Києві.