Вафельниці

Вафлі – це популярні в усьому світі кондитерські вироби, що мають характерний пористий рельєф. Для їх виготовлення використовується вафельниця, купити яку ви можете в нашому інтернет-магазині,– спеціальне обладнання, що забезпечує рівномірне нагрівання рідкого тіста з двох сторін та створення характерного малюнка. При виробництві такої продукції в умовах закладу громадського харчування, супермаркету або на підприємствах харчової галузі використовується вафельниця професійна. Це пристрій з високою продуктивністю, розрахований на інтенсивну та тривалу роботу.

Вафельниця професійна: особливості

Конструктивно ця техніка складається з двох рельєфних пластин із вбудованими у них ТЕНами. Найчастіше пластини виготовляють із чавуну або схожих за властивостями сплавів – простих в очищенні, довговічних та які мають хорошу теплопровідність. Іноді робочі поверхні мають антипригарне покриття. Пластини із зовнішнього боку захищені кришками та з'єднані шарнірами, за допомогою яких вафельниця електрична розкривається як книга.

Корпуси комерційних апаратів для приготування вафель виготовляють із міцної та простої в очищенні нержавіючої сталі. Для ручок застосовують термостійкі полімерні матеріали. Всі сучасні моделі дозволяють вибирати робочу температуру, а також мають реле, що відключає ТЕНи при досягненні встановлених користувачем показників.

Принцип роботи цього обладнання дуже простий. На нижню поверхню смаження наливають рідке тісто, після чого його накривають верхньою пластиною. У середньому виготовлення одного виробу займає 3-5 хвилин. Коли встановлений час закінчується, прилад видає звуковий сигнал, після чого можна забирати готову вафлю і повторно повторювати цикл приготування. Також в продажі є професійна вафельниця двопостова, на якій одночасно готуються дві одиниці продукції.

Як вибрати професійну вафельницю

Вибираючи техніку для виготовлення вафель, враховують кілька важливих параметрів. Насамперед, потрібно визначити, яку саме продукцію ви випускатимете. Купити професійну вафельницю можна для приготування класичних круглих або прямокутних виробів, об'ємних віденських, американських або бельгійських, а також об'ємних у вигляді горішків або інших фігур.

Для класичних вафель підходять апарати з неглибокими осередками. Для об'ємних видів продукції застосовується модель для бельгійських вафель. Двопостовий апарат дозволить у 2 рази збільшити продуктивність. Але при цьому варто пам'ятати, що така техніка займає більше місця та має більш високе енергоспоживання.

Серед основних характеристик вафельниць, які потрібно враховувати при виборі, слід зазначити такі:

• доступні температурні режими роботи;
• можливість знімати пластини для очищення;
• один або два робочі пости;
• наявність таймера та автоматичного відключення.

Варто також додати, що краще віддавати перевагу моделям від відомих світових брендів, які мають гарні відгуки у споживачів.

Як купити професійну вафельницю

Інтернет-магазин «ТоргЕкспрес» пропонує обладнання для фаст фудів, у тому числі вафельниці для професійного використання. Ми пропонуємо техніку таких торгових марок як Airhot, FROSTY, Hurakan, Rauder, GoodFod, Vektor, Reednee за найцікавішими цінами. На всі моделі нашого каталогу надається офіційна гарантія. Також є сервісне обслуговування в авторизованих центрах. Доставка здійснюється по всій території України.