Льодогенератори

До категорії спеціалізованого обладнання, яке застосовується для автоматичного виготовлення льоду, варто віднести льодогенератор. Його часто використовують в готельному бізнесі, у сфері громадського харчування, в промисловості, медицині та роздрібній торгівлі. Промисловий льодогенератор має простий і зрозумілий принцип роботи, що полягає в швидкому заморожуванні звичайної води в спеціальних формах. Після цього приготовлені шматочки льоду розміщуються в бункер для зберігання.

Для чого варто льодогенератори купити? Сфери застосування обладнання

Головна перевага льодогенераторів полягає в тому, що вони дуже швидко й безперебійно здатні заморожувати лід. Це може знадобитися на різних підприємствах харчової промисловості, а також в інших галузях.

Сфери застосування обладнання з промислового виготовлення льоду:

• бари, кафе, ресторани – охолодження напоїв, приготування різноманітних коктейлів та сервірування десертів, морепродуктів;
• готелі, хостели – підтримка функціонування мінібару, обслуговування гостей на поверхах;
• магазини, супермаркети – купити льодогенератор варто для збереження свіжості продукції, викладення охолодженого м’яса та риби;
• лабораторії та медицина – транспортування біологічних матеріалів, охолодження препаратів разом із реагентами;
• харчова промисловість – охолодження продуктів у різноманітних виробничих циклах, здійснення різних технологічних процесів.

Льодогенератор професійний – різновиди техніки

Перш ніж льодогенератор купити, варто визначити оптимальний вид обладнання, що підходить під потреби вашого підприємства. Для цього не зайвим буде ознайомитись з класифікацією техніки.

За принципом охолодження пристрій поділяють на:

1. Повітряне охолодження – потребує хорошої вентиляції, адже ефективність обладнання залежить від температури навколо нього. Проте цей тип належить до категорії найбюджетніших варіантів техніки.
2. Водяне охолодження – такий принцип забезпечує стабільну роботу обладнання навіть під час високих температурних показників навколишнього середовища. Економить енергію в середньому на 10%, проте споживає більше води.
3. Дренажний тип – ідеальний варіант для розміщення в тих приміщеннях, які мають невелику площу, його робота не залежить від температури навколо.

За конструктивними особливостями можна придбати моноблоки, які мають вбудований бункер для зберігання льоду, або ж роздільні системи, до складу яких входить окремий накопичувач та виробничий модуль.

Також льодогенератор професійний можна класифікувати за формою льоду, який можна отримати під час його роботи. Тут можливі наступні варіанти:

• кубиковий лід (циліндричний, пальчиковий) – універсальний різновид, який досить часто застосовується в HoReCa, він має гарну прозорість, певну форму, не злипається;
• лускатий лід – застосовується під час охолодження риби, м’яса на вітринах, при транспортуванні; принцип дії обладнання полягає в розпиленні води на барабан, а потім зрізання шару льоду пластами, лусочками;
• сніжний, гранульований лід – має природну форму й широке поширення для лабораторних, медичних цілей, а також при організації шведського стола; виготовляється методом дроблення льоду, що утворюється на випарнику.

Обираючи льодогенератор професійний, важливо звернути увагу не лише на тип охолодження та конструктивні особливості, але й на форму льоду, яку він зможе генерувати для подальшого застосування.

Особливості вибору якісного обладнання

Купуючи барне обладнання, дуже важливо приділити особливу увагу вибору льодогенератора. При виборі зверніть увагу на наступні моменти:

• продуктивність – за добу таке обладнання може виробляти від 10 до 1000 кг льоду;
• форма льоду, тип – залежить від цілей застосовування техніки;
• об’єм накопичувача – впливає на кількість льоду, який можна зберігати;
• спосіб встановлення, розміри – є настільні чи підлогові конструкції, об’ємні й компактні;
• тип охолодження – повітряний, водяний або ж комбінований;
• рівень споживання води, електрики;
• матеріал, із якого виготовлено корпус.

Вигідно придбати льодогенератори для ресторанів, кафе, готелів чи медичних центрів можна в компанії «ТоргЕкспрес», що пропонує техніку від перевірених виробників за адекватними цінами. В каталозі покупці знайдуть обладнання від брендів Apach, Berg, Brema, Cooleq, Frosty, GoodFood, Hurakan, Ice, Tech, Rauder, Vektor.