Подові печі

Серед представленого сьогодні на ринку HoReCa теплового обладнання подова піч вважається одним із найпопулярніших. Це пристрої, призначені для якісного та швидкого приготування різної випічки: хліба, булочок, піци, пиріжків, бісквітних коржів та багато іншого. Найбільш потрібна піч подова електрична для хліба в пекарнях, але також їх купують для їдалень, кафе, ресторанів та цехів випічки супермаркетів та великих магазинів. Широкий функціонал, властивий цій професійній техніці, дозволяє вибирати безліч параметрів приготування, що робить такі печі зручними та універсальними.

Подова піч: особливості

Сучасна піч подова для пекарні дозволяє кулінару регулювати робочу температуру в широкому діапазоні з високою точністю. Завдяки цьому можна вибирати оптимальні режими випікання для тієї чи іншої продукції. Деякі моделі оснащені системою зволоження пари та забезпечують відмінний результат без застосування конвекції. Представлені виробниками моделі печей можуть мати як одну, так і кілька робочих камер, у яких підтримується певна температура. Подова піч для хліба з 2 або 3 відділеннями дозволяє одночасно готувати випічку з різними вимогами до температури.

Конструктивно таке обладнання складається з робочих камер, виготовлених зі стійких до корозії та високих температур матеріалів, ТЕНів, розташованих внизу або внизу та вгорі камер, а також пристроїв керування, які забезпечують вибір режиму та контроль процесу виготовлення продукції. Дверцята камер оснащені вікнами з жаростійкого скла, що дозволяють візуально стежити за тим, що відбувається всередині. Подові печі, ціна яких залежить від конфігурації, можуть бути в настільному або підлоговому виконанні, тому вибрати модель можна для приміщення будь-якої площі. Підлогові моделі нерідко оснащуються полицями або ящиками для зберігання посуду та різних кухонних аксесуарів.

Характеристики подових печей

Перед тим, як купити подову піч, важливо ознайомитися з характеристиками обладнання, оскільки від них залежать можливості техніки та комфорт її використання. У продажу представлені моделі двох видів на кшталт теплообміну:

1. Печі з природною конвекцією, які іноді називають ще пекарськими шафами зі статичним нагріванням. Нагрівання тіста в них відбувається за рахунок віддачі тепла нагрітими поверхнями робочої камери. Це прості та надійні апарати, але робота з ними потребує втручання кухаря, який повинен іноді повертати вироби для рівномірного приготування.
2. Печі з примусовим теплообміном. У цих моделях встановлені вентилятори, що забезпечують рівномірне розподілення тепла в камері. Циркуляція гарячого повітря сприяє рівномірному пропіканню хлібобулочних виробів з усіх боків. Така особливість позбавляє необхідності стежити за випічкою та повертати її в процесі приготування.

Важливим параметром є кількість ярусів у камері. У невеликих печах він один, а в моделях великого об'єму рівнів може бути 2, 3 або 4. Також варто звернути увагу на потужність печі. Вона може бути від 3,5 кВт у одноярусних, до 30-40 кВт у чотириярусних моделях. Діапазон температур у більшості пристроїв знаходиться в межах від +20 до +270 градусів, але можна знайти моделі з температурою +320 градусів і навіть вище.

Як придбати подову піч

Український постачальник обладнання HoReCa «ТоргЕкспрес» пропонує купити професійне теплове обладнання від всесвітньо відомих брендів: Berg, FROSTY, Unox, Vector. У каталозі на нашому сайті представлені подові печі найпопулярніших моделей, що мають найкращі відгуки у нас у країні та за кордоном. Наш інтернет-магазин пропонує відмінні ціни, знижки гуртовим покупцям та постійним клієнтам, а також офіційну гарантію та сервісне обслуговування на території України. Наші менеджери допоможуть вам вибрати необхідну модель, враховуючи особливості вашого виробництва, а також бюджет покупки. Доставка товару можлива по всій країні. Також ви можете забрати товар самовивозом зі складу компанії «ТоргЕкспрес» в місті Рівне.