Фаршемішалки

Фаршемішалки або як їх ще називають фаршеміси – це професійне обладнання, призначене для змішування м'ясного або рибного фаршу з іншими компонентами. У них завантажують попередньо подрібнену в м'ясорубках сировину та інші інгредієнти для отримання якісної однорідної маси. Фаршемішалка – незамінний пристрій для підприємств харчової промисловості, де відбувається переробка м'яса, а також для закладів громадського харчування: їдалень, ресторанів, кафе, пиріжкових. 

Фаршемішалка: особливості застосування 

Це професійне обладнання може використовуватись не лише для підготовки фаршу. Нерідко фаршеміс електричний застосовується для перемішування різних начинок: сиру, овочевого асорті, шматків м'яса зі спеціями та багато іншого. При змішуванні сировини за допомогою цих апаратів крім однорідності досягаються інші якості. Продукт насичується повітрям, набуваючи оптимальної щільності та необхідної для кінцевого використання консистенції. У результаті начинки, котлети чи ковбасні вироби виходять рівномірно приготованими та максимально апетитними. 

Все це сприяє підвищенню якості продукції та високій ефективності підприємства. Попри те, що фаршемішалка промислова має багато переваг, це просте та надійне обладнання, працювати з яким просто та комфортно. У продажу представлені моделі різного типу, об’єму та виконання, як звичайні, так і ті, які мають безліч додаткових опцій. Завдяки солідному асортименту, нескладно вибрати техніку і під певний бюджет – фаршеміс купити сьогодні можна за дуже привабливою ціною. 

Принцип роботи фаршемішалок 

За своєю конструкцією вся техніка такого типу дуже схожа. Будь-яка фаршемішалка, ціна якої залежить від модифікації, складається з діжі – ємності для сировини, пристрою, що змішує, кришки та органів управління. Усі компоненти змонтовані на твердій та стійкій рамі, яка може бути встановлена, залежно від моделі, на робочому столі або на підлозі приміщення. Діжа – це ємність із нержавіючої сталі, в якій відбувається вимішування. Вона з'єднана з робочим механізмом, що безпосередньо виконує заміс. Насамперед, фаршеміси розрізняють за типом приводу:

• ручні, які потребують застосування фізичної сили оператора;
• електричні, в яких змішуючий вузол приводиться в дію електромотором. 

Найбільш популярними є електричні моделі, які мають високу продуктивність при мінімальному втручанні персоналу. Працівникам потрібно лише завантажити сировину в діжу, вибрати потрібний режим змішування, а потім витягти готову продукцію. В апаратах використовуються змішувальні пристрої різних типів:

• спіральні, що дозволяють працювати з максимально щільною сировиною, у тому числі зі шматками м'яса. Вони добре підходять для приготування варених ковбас та фаршу для сосисок;
• лопатеві, що мають інтенсивний вплив на продукти. Така конструкція ідеальна для отримання фаршу, що використовується в напівкопчених, сирокопчених ковбасах, а також шинки;
• шнекові, незамінні там, де необхідне найретельніше перемішування;
• Z-подібні, які добре підходять для роботи з фаршами «важкої» структури.

Сьогодні фаршемішалка, купити яку за вигідною ціною ви можете в нашому інтернет-магазині, може бути відкритого та закритого (вакуумного) типу. Закриті моделі мають більшу ефективність та не вимагають контролю робочого процесу. Вакуумні апарати забезпечують високу однорідність, рівномірний колір та більший термін зберігання фаршу. 

Перш ніж купити фаршеміс в Україні, потрібно визначитися з ємністю діжі та потужністю приводу. У продажу можна зустріти техніку з робочим об'ємом від 5 до 500 літрів. Потужність також представлена широко. Найбільший попит мають моделі від 0,5 до 2 кВт. Корисною додатковою функцією такого обладнання може стати реверс, що змінює напрямок замісу для отримання максимальної однорідності. 

Як купити фаршемішалки 

Інтернет-магазин «ТоргЕкспрес» пропонує купити професійне обладнання для кухні, в тому числі фаршеміси від відомих брендів. У нас ви знайдете популярні моделі техніки виробництва компаній Airhot, Sirman, FROSTY, GoodFood та RAUDER. Консультанти магазину допоможуть обрати оптимальне рішення для виробництва. Наша компанія пропонує великий вибір моделей, відмінні ціни та офіційну гарантію від виробника. Доставка здійснюється по всій Україні.