0
0
0
0
0
0
0
0
1
0
0
0
0
Сушіння продуктів з метою збільшення терміну їхнього зберігання застосовувалось людьми ще в давнину. Для цього використовували сонячне світло та природні потоки повітря, що видаляють з м'яса, риби або фруктів вологу. Ця перевірена століттями технологія популярна у побуті і сьогодні, але для промислового застосування вона не підходить. Професійний дегідратор – сучасне обладнання для сушіння продуктів, що значно прискорює процес і робить обробку максимально ефективною.
У чому перевага використання дегідраторів
За допомогою дегідратора з продуктів видаляється волога, що в багато разів підвищує термін їх зберігання. Видалення рідини стримує розвиток бактерій та грибків, для нормальної життєдіяльності яких необхідна вода. При цьому зберігаються смакові якості та більшість поживних речовин та вітамінів. Також дегідратор професійний для фруктів або м'яса не псує зовнішній вигляд продуктів, як це буває за природних способів сушіння на відкритому повітрі.
Продукти, що пройшли обробку в дегідраторах, можна зберігати в будь-якій герметичній тарі: скляних ємностях, поліетиленових пакетах, вакуумній упаковці. Серед плюсів використання цього обладнання варто відзначити також стислий термін сушіння та економію електроенергії. Серед усіх професійних приладів для теплової обробки дегідратор для м'яса, овочів та фруктів споживає найменше електрики.
Представлені моделі цієї техніки можуть використовуватися не тільки для сушіння. У виробників продуктів харчування затребуваний дегідратор для пастили. Крім цього, апарати такого типу застосовують під час виробництва таких продуктів:
- сироїдних та веганських страв: сухариків, чіпсів, ролів;
- різних видів джерків з м'яса та птиці;
- в'яленого м'яса та риби;
- сушених грибів, коріння та трав.
Можливість точно задавати температуру сушіння та підтримувати її протягом тривалого терміну, робить обладнання незамінним у багатьох сферах діяльності.
Особливості сучасних дегідраторів
За напрямком руху повітря дегідратор для фруктів та овочів може бути вертикальним або горизонтальним. Професійні моделі виготовляють із горизонтальною подачею повітря. В них продукти розміщуються на спеціальних піддонах, розташованих у кілька рядів. Кількість таких ярусів у великих апаратах може перевищувати 20. Повітря нагрівають електричні елементи, а його циркуляцію забезпечують вентилятори, які розташовані в задній частині апарату.
Практично всі представлені у продажу професійні моделі виготовлені з нержавіючої сталі. Цей матеріал має високу стійкість до негативних факторів, легко очищається за допомогою миючих засобів і добре переносить перепади температур. Переднє скло апаратів зазвичай виконане з термостійкого скла. Пристрої оснащують електронними або механічними системами керування з дисплеями, що відображають вибрані робочі установки.
Перш ніж купити дегідратор для фруктів або м’яса, потрібно визначитися з його характеристиками. Крім кількості рівнів, є кілька не менш важливих для споживача параметрів:
- Потужність, від якої залежить швидкість сушіння продуктів. Промислові моделі випускають із потужністю від 0,5 до 5 кВт.
- Енергоспоживання. Чим потужніший апарат, тим більше енергії він витрачає. Але варто також враховувати, що однакові по ватах пристрої можуть мати різну ефективність. Це відбувається через використання виробниками власних ноу-хау, які оптимізують технологічний процес.
- Місткість. Цей показник залежить не тільки від кількості рівнів, а й від їхньої площі.
- Габарити. Купити дегідратор в Україні можна різних розмірів. Виробники пропонують як невеликі моделі для встановлення на столі, так і великі підлогові апарати.
Також дегідратор, ціна якого сьогодні доступна, часто має додаткові опції. Серед найкорисніших вважаються точне регулювання температури та потоку повітря, наявність таймера та термостата. Деякі моделі можуть мати режим сухого сушіння, який розширює можливості приладу.
Як купити дегідратор для м'яса, риби, фруктів
Інтернет-магазин обладнання для громадського харчування та підприємств харчової галузі «ТоргЕкспрес» пропонує професійне теплове обладнання від найкращих виробників комерційної техніки. У нашому каталозі ви знайдете дегідратори від таких відомих брендів як FROSTY, Hendi, GoodFood, Hurakan, Reednee і Saro. Це якісні та функціональні апарати, що добре зарекомендували себе при тривалій експлуатації. У нашій компанії вам запропонують найкращі ціни, цікаві гуртові знижки, офіційну гарантію та сервісне обслуговування на території України. Наші консультанти допоможуть вибрати обладнання з урахуванням ваших запитів та бюджету. Доставка можлива на всій території країни.