Апарат шокового заморожування Tecnodom ATT10

ХАРАКТЕРИСТИКИ 

• Місткість 10 дек GN 1/1 або 600х400 мм
• Розміри камери 610х410х760 мм.
• Відстань між деками 70 мм.
• Холодоагент R404 або R507
• Неіржавка сталь

• Потужність електрична, кВт: 1.49

• Під'єднання до електромережі: 220В

• Кількість рівнів: 10

• Довжина (нетто), мм: 750

• Ширина (нетто), мм: 740

• Висота (нетто), мм: 1290

• Вага (нетто), кг:  90

• Розміри в пакованні, мм: 800х800х1400. Вага 120 кг. 

• Виробник: Tecnodom (Італія)

АППАРАТ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ TECNODOM ATT10 NEW

Шафа шокового заморожування Tecnom ATT05 призначена для швидкого та технологічно правильного охолодження продуктів.

Шокова камера має 10 рівнів, місткістю GN1/1 або 600х400 мм.

Розмір камери 610х410х410 мм, відстань між деками 70 мм.

Продуктивність під час охолодження (від +70 °C до +3 °C) становить 20 кг за 90 хв.

Продуктивність під час заморожування (від +70 °C до -18 °C) становить 15 кг за 240 хв.

Корпус і внутрішня частина апарату виготовлені з неіржавкої сталі.

Апарат шокової заморожування дуже швидко знижує температуру всередині продукту, запобігаючи у такий спосіб небажаному розмноженню мікроорганізмів. Охолоджена в такий спосіб їжа зберігає свої природні якості: вологість, колір, смак і аромат.

Якщо приготовану їжу поставити остигати у звичайний холодильник/морозильник, крім ризику забруднення бактеріями, почнеться випаровування води, що набагато знизить якість страви. Вибирайте професійну техніку для кожного етапу технологічного.