0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
При виготовленні ковбас, сосисок та сардельок для наповнення оболонок різними типами продуктів, фаршем, паштетом або рубаним м'ясом використовують спеціальне обладнання – шприц для набивання ковбаси. Це пристосування дозволяє рівномірно з певною щільністю заповнювати натуральні або штучні оболонки. Існує кілька різновидів цієї техніки, що відрізняються конструкцією та робочими характеристиками.
Шприц для ковбас: види, особливості
Всі шприци, що використовуються сьогодні в харчовій галузі для наповнення ковбас, використовують у роботі один і той же принцип роботи. Вони складаються з циліндричної ємності – бункера, усередині якої переміщається поршень. Завдяки поршню створюється рівномірний тиск, що забезпечує наповнення оболонки продуктом. Професійний шприц для начинки ковбас може мати горизонтальне або вертикальне розташування бункера. Горизонтальні призначені для розміщення на столах, а вертикальні моделі – це техніка для розміщення підлоги.
За своєю конструкцією це обладнання може бути наступних типів:
- Ручні. У таких шприцах поршень переміщається завдяки простому механізму з ручкою, яку повертає оператор. Швидкість цих апаратів обмежена, а об'єм бункера не перевищує 15 літрів. При цьому техніка має доступну ціну та скромні габарити, що роблять її ідеальною для невеликих закладів громадського харчування.
- Напівавтоматичні. У цих моделях заповнення бункера фаршем відбувається вручну, а за переміщення поршня відповідає електричний привід. Це обладнання з високою продуктивністю може застосовуватися у великих їдальнях та ресторанах. Часто такі шприци доповнюють вакуумним насосом, який видаляє повітря з фаршу.
- Автоматичні. Шприц для ковбаси електричний самостійно дозує продукт, що дозволяє швидко та з високою точністю наповнювати невеликі сосиски та шпикачки. Оператор задає швидкість та щільність наповнення, використовуючи панель керування. Апарати мають великий обсяг бункера і можуть застосовуватись на м'ясопереробних підприємствах, у супермаркетах та великих кулінарних цехах.
Основні параметри ковбасних шприців
Сьогодні зовсім нескладно купити шприц для начинки ковбаси будь-якого типу та виконання. Компанія «ТоргЕкспрес» пропонує чудовий вибір цієї професійної техніки від найкращих світових брендів. Але перш ніж купувати техніку, важливо знати основні правила її вибору. Головними параметрами, на які варто звернути увагу, є такі:
- Продуктивність. Ця характеристика залежить, скільки кілограмів фаршу або паштету техніка зможе помістити в оболонки за 1 годину на максимальній робочій потужності.
- Об'єм бункера. Від цього параметра залежить те, який обсяг продукції можна одержати протягом одного циклу шприца.
- Маса та габарити. Ручні моделі зазвичай важать від 10 до 20 кг і розміщуються на робочому столі. Напівавтоматичні та автоматичні займають набагато більше місця та важать 100-200 кг.
- Комплектація. Найчастіше у комплекті з пристроєм поставляються насадки. Їх може бути 2 або 4, що відрізняються діаметром. За потреби можна придбати додаткові аксесуари окремо.
Також якщо ви плануєте купити шприц для ковбаси великої продуктивності, але при цьому хочете, щоб він був мобільним, уточніть, чи є у конкретної моделі колеса для транспортування.
Як купити шприц для ковбаси в Україні
Інтернет-магазин «ТоргЕкспрес» пропонує електромеханічне обладнання для кухні від відомих у нас у країні та за кордоном торгових марок. У нас в каталозі представлені шприци для наповнення ковбас і сосисок таких виробників як Frosty, GoodFood, AirHot, Vektor, Rauder і Hurakan. Ми пропонуємо доступні ціни, офіційну гарантію та сервісне обслуговування. Доставка можлива по всій країні.
