0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Професійне теплове обладнання для Фаст-Фуду – невіддільна частина технічного оснащення сучасного ресторану, кафе, бару або супермаркету. Особливе місце в цій категорії займає поверхня для смаження. Конструктивно, це компактна універсальна газова або електрична плита з великою робочою поверхнею з бортиками, схожою на лист. Використовується така техніка для приготування м'яса, риби, птиці, овочів. Також на ній готують пиріжки, млинці, оладки та сирники.
Поверхня для смаження – особливість і переваги даного теплового обладнання
Популярність таких поверхонь пов'язана з їхньою ефективністю, практичністю та економією. Обладнання дозволяє готувати широкий асортимент як простих, так і складних страв, швидко, з мінімальним використанням жиру та з відмінним результатом. За необхідності поверхня для смаження дозволяє отримати апетитну, підсмажену скоринку. Крім цього, високо цінуються інші особливості цих пристроїв:
- Широкий діапазон температур – до 300 градусів, тому поверхня може використовуватися для смаження стейків, порційної риби, страв із рідкого тіста.
- Швидке приготування їжі. Напівфабрикати готуються за 3-5 хвилин, а м'ясо – за 10-15 хвилин.
- Проста, надійна конструкція. Професійна техніка виготовлена з нержавіючої сталі, стійка до зовнішніх впливів.
- Просте обслуговування. Гладку поверхню цього обладнання легко мити з використанням звичайних мийних засобів та води.
- Компактні габарити. На відміну від плит, поверхні займають зовсім небагато місця, їх можна встановити на робочому столі.
Також варто відзначити, що поверхня для смаження для ресторану – це оптимальний варіант з точки зору чистоти робочого місця. Бортики цих пристроїв запобігають розбризкуванню олії, жиру.
Сучасна поверхня для смаження – класифікація пристроїв
Залежно від джерела енергії, що використовується, бувають моделі, що працюють на електриці та природному газі. Апарати, які працюють від електричної мережі, можуть використовувати напругу 220 або 380 вольт. Це відмінне рішення для харчових виробництв із доступним та стабільним електропостачанням. Поверхня для смаження газова використовує газ із централізованої системи газопостачання або газових балонів. Таке обладнання ідеально підійде для місць, де є проблеми з електрикою або виїзної роботи в кейтерингу.
У продажу представлені жарочні поверхні газові та електричні з гладкою, рифленою та комбінованою площиною. Гладка розрахована на приготування рубаного м'яса, риби, овочів, яєць, страв із тіста. На ній продукти якісно прожарюються, набувають апетитного вигляду. Рифлена – варіант для кухонь, де готують курча-табака, бургери, стейки з риби, м'яса, порційні шматки. Конфігурація даної площини дозволяє отримувати різний ступінь прожарювання. Комбінований тип поєднує переваги цих двох. При виборі такої техніки слід враховувати доступні температурні режими, потужність устаткування.
Компанія «ТоргЕкспрес» пропонує великий вибір комерційного обладнання для підприємств громадського харчування, магазинів. У нас ви можете купити поверхню для смаження від таких відомих торгових марок як: Airhot, Berg, FROSTY, GoodFood, Hurakan, Remta, Vektor та інших. Ми пропонуємо тільки оригінальну професійну техніку за доступною ціною з офіційною гарантією та сервісним обслуговуванням в Україні. Доставлення товару можливе по всій території країни.
