Все про товар
Відгуків
Електрична пекарська шафа UNOX XEBC-10EU-E1RM серії BAKERTOP MIND.Maps™ призначений для випікання хлібобулочних і кондитерських виробів із будь-якого різновиду тіста. Завдяки інноваційним технологіям, що забезпечують створення ідеального мікроклімату всередині робочої камери, тісто набуває правильної внутрішньої структури, рівномірно пропікається й покривається рум'яною хрусткою скоринкою.
Унікальна сенсорна панель керування MASTER.Touch ONE дає змогу буквально одним рухом намалювати унікальний графік теплового оброблення, зберегти його в пам'яті пристрою та приготувати страву точно відповідно до щойно створеного рецепта. Також можливе одночасне приготування різних продуктів без змішування смаку та запаху, з індивідуальними параметрами температури та вологості для кожної страви.
Рекомендується до застосування в пекарнях і кондитерських із великою кількістю відвідувачів, а також у супермаркетах із власною кухнею.
Характеристики:
| Термін гарантії | 12, мес |
| Країна-виробник | ІТАЛІЯ |
| Керування | сенсорне ONE |
| Кількість рівнів | 10 |
| Відстань між рівнями | 80 мм |
| Розмір дек | 600х400 мм |
| Під'єднання до водопроводу | є |
| Під'єднання до каналізації | є |
| Потужність | 14,9 кВт |
| Напруга | 380 В |
| Вага (нетто) | 130 кг |
| Вага (брутто) | 153 кг |
| Габарити (нетто) | 860x957x1163 мм |
| Габарити (брутто) | 970x1060x1350 мм — палета |
Режими роботи: | |
| Конвекція за температури от 30 до 260 °C | |
| Суха конвекція за температури від 30 до 260 °C з технологією DRY.Maxi™ от 10 до 100% | |
| Волога конвекція за температури від 48 до 260 °C з технологією STEAM.Maxi™ от 10 до 20% | |
| Пароконвекція за температури від 35 до 260 °C з технологією STEAM.Maxi™ от 30 до 90% | |
| Теплове оброблення парою за температури від 48 до 130 °C з технологією STEAM.Maxi™ 100% | |
| З використанням зонда для вимірювання температури всередині продукту | |
| З використанням зонда з технологією Delta T для вимірювання температури всередині продукту | |
| Попереднє нагрівання до 260 °C | |
Програмування:
- Технологія MIND.Maps™ дає змогу одним рухом намалювати на панелі керування багатоетапний процес приготування страви
- Вбудована пам'ять на 256 програми
- Збереження назви програми будь-якою мовою
- Можливість додавання зображення для кожної програми
Технології:
- AIR.Maxi™ - оптимальний розподіл повітря всередині печі
- вентилятор із можливістю реверсивного обертання
- 2 програмовані швидкості обертання вентилятора
- 2 програмовані напівстатичних положення вентилятора
- DRY.Maxi™ - видалення надмірної вологості для створення хрусткої скоринки та надання рум'янцю готовим стравам
- Програмоване високопродуктивне видалення вологості з робочої камери
- Суха конвекція з повним або частковим видаленням вологості за температури від 30 до 260 °C
- STEAM.Maxi™ - забезпечення ідеального рівня вологості в печі
- Теплове оброблення парою за температури від 35 до 130 °C
- Пароконвекція: комбінація сухого та зволоженого повітря за температури від 35 до 260 °C
- MAXI.LINK™ - заощадження енергії, часу та простору на кухні
- Дає змогу встановлювати печі одна на одну, надаючи можливість одночасного приготування різних страв з індивідуальними вимогами до температури, рівня вологості та часу приготування
- Protek.SAFE™ - якісна теплоізоляція й максимальна безпека
- Надійна теплоізоляція забезпечує максимальну ефективність печі
- Гальмування мотора вентилятора під час відчинення дверцят, щоб уникнути втрат енергії
- Охолодження зовнішніх поверхонь і скла дверцят для безпечної та комфортної роботи з обладнанням
- Споживана потужність автоматично регулюється відповідно до поточних потреб цієї миті
- Rotor.KLEAN™ - автоматична система миття
- 4 автоматичні програми миття камери з мийним засобом і контролем наявності води
- Система діагностики процесів миття
- Вбудований резервуар для мийного засобу
Додаткові функції:
- Відтворення часу приготування, що залишився (під час готування без використання температурного зонда)
- Показування встановленого та поточного часу, температури зонда та робочої камери, вологості та швидкості обертання вентилятора
- Режим "HOLD" — підтримка готової страви в гарячому стані
- Режим "INF" — безперервна робота печі
- Можливість вимірювання температури в °C або °F
Особливості конструкції:
- Високоміцний корпус із сучасних матеріалів
- Виготовлена з високоміцної неіржавкої сталі AISI 304 робоча камера із заокругленими кутами гарантує ідеальну гігієнічність і забезпечує зручність миття
- Зовнішня світлодіодна лампа для освітлення камери
- Паронепроникна панель керування MASTER.Touch ONE
- Запатентовані дверцята з самозмащуваними петлями з високоміцного технополімеру легко відчиняються й фіксуються в трьох положеннях — 60°, 120° і 180°
- Контактний сенсор дверцят
- Дверний замок із високоміцного вуглецевого волокна
- Місткий резервуар для збирання води на дверцятах із постійним зливом, навіть коли дверцята відчинені
- Внутрішнє скло легко відкривається для зручності миття
- Профільовані напрямні L-подібної форми з неіржавкої сталі для легкого завантаження та вивантаження дек
- Обмежувач температури для безпечного використання обладнання
- Система самодіагностики проблем і несправностей
Немає відгуків про цей товар, станьте першим, залиште свій відгук.
