Шафа розстійна FROSTY WFF26A

ХАРАКТЕРИСТИКИ

• Місткість дек, шт.: 24
• Розмір: 600х400 мм або GN1/1
• Температурний режим від +30 °C до +110 °C
• Регулювання зволоження: від +30% до +110% Rh
• Матеріал корпусу та камери: неіржавка сталь. 
• Потужність, кВт: 2,8. 

• Напруга, В: 220. 
• Габарити (ДхШхВ), мм: 1000x690x1590. 
• Вага, кг: 44
• Виробник: Frosty (Італія).

ШАФА РОЗСТІЙНА FROSTY WFF26A

Шафа розстібна FROSTY WFF26A предназначен для підготовки дріжджового та шаруватого тіста, як свіжоформованого, так і замороженого, перед випіканням хлібобулочних і кондитерських виробів у пекарнях, кондитерських цехах ресторанів і столових.  Розстоянка тіста проводиться за температури в межах +35...+45 °С і відносної вологості.

Принцип роботи розстібної шафи простий — обігрівання камери відбувається завдяки ТЕНа, встановленому в нижній частині шафи. Над ТЕНом розташовується місткість із водою. Нагріваючись, вода утворює пару, яка зволожує повітря в розстібній камері. Отже, вироби після розстоювання в камері  FROSTY WFF26A виходять м'якшими та соковитішими, структура стає пористою  і наповнюється вуглекислим газом, що сприяє збільшенню об'єму на 40-50%. 

Особливості розстійної шафи FROSTY WFF26A

• Шафа виготовлена повністю з неіржавкої сталі.
• Подвійні двері зі склом. 
• Загальна камера
• Низький рівень енерговитрат
• Ефективна розстійка виробів будь-якої форми та розміру.
•  Без під'єднання до водопроводу

• 26 рівнів протенів 600х400 мм або GN1/1
• Напрямні: металеві трубки
• Механічне керування
• Індикація роботи
• Два термостати
• Регулювання зволоження: від +30% до +110% Rh