Відкриття піцерії – дуже складний, витратний процес, який вимагає від власника багато сил, енергії, стартового капіталу та розуміння тонкощів роботи кухні цього типу. Адже від зручності роботи персоналу залежить успішність закладу загалом, а на це безпосередньо впливає організація робочого простору, правильний підбір печі, тістомісу, холодильного обладнання. Особливо складно з цим новачкам, які ще не стикалися з реальним навантаженням кухні та не розуміють, яка техніка справді необхідна для ефективної роботи закладу.
Помилки під час комплектації піцерії призводять або до зайвих витрат, або до незручностей у роботі персоналу, уповільнення приготування замовлень. Саме тому професійна допомога у відкритті піцерії завжди залишається актуальною під час запуску такого бізнесу.
«Піцерія під ключ» – для кого ця послуга, що до неї входить
Якщо власник має гарне приміщення, надійну команду співробітників та приблизне меню, це ще не означає, що складності бізнесу позаду. Адже дуже важливо для успішності піцерії правильно організувати роботу кухні, щоб на ній можна було справді смачно готувати, до того ж швидко, якісно. Тому серед новачків сфери HoReCa послуга «піцерія під ключ» сьогодні особливо популярна.
Основне завдання, яке стоїть при відкритті такого бізнесу, – підібрати максимально точно обладнання, меблі під кухню, її розмір, особливості закладу, кількість персоналу. Професійна кухня має не просто бути красиво укомплектованою, а ергономічною, функціональною, зручною. Обладнання для відкриття піцерії має витримувати постійне навантаження та особливо активну роботу команди в години пік.
Фахівці «ТоргЕкспрес» допомагають підібрати обладнання для піцерії під ключ з урахуванням:
- площі кухні, кількість персоналу;
- формату закладу та передбачуваної кількості замовлень;
- особливості меню, його напряму;
- бюджету клієнта на закупівлю техніки.
При цьому техніка підбирається не за шаблоном, а справді під індивідуальні особливості бізнесу. Співпраця з «ТоргЕкспрес» відбувається поетапно:
- консультація, аналіз формату закладу;
- підбір обладнання під вимоги бізнесу;
- погодження комплектації, якою буде ціна піцерії під ключ;
- оплата чи передплата обладнання;
- доставка замовлення на об'єкт, допомога зі встановленням, запуском техніки.
У середньому терміни комплектації замовлення, його доставки займають до 14 днів.
Яке обладнання потрібне для відкриття піцерії
Основа будь-якої піцерії – це її професійна кухня, де все працює злагоджено, швидко, ефективно. Тому важливо не просто купити техніку, а правильно підібрати її. У базову комплектацію входять:
- печі для піци;
- професійні витяжки;
- тістоміси;
- холодильні шафи, холодильні столи;
- виробничі столи, робочі поверхні для підготовки інгредієнтів;
- теплообладнання для приготування закусок та додаткових страв.
Можуть знадобитися ще слайсери, морозильні камери, касове обладнання, але це залежить від формату закладу, побажань замовника.
У «ТоргЕкспрес» фахівці допомагають підібрати техніку під реальні завдання бізнесу. З нами клієнт отримує обладнання за найкращими цінами на ринку, його швидку доставку, допомогу зі встановлення, обслуговування.
Написати коментар