Шафа шокового заморожування FAGOR ADVANCE ATA-101

Технічні характеристики:

• Продуктивність +90...+3°С– 30 кг / +90...-18°С– 20 кг
• Габарити (ДхШхВ) 900x870x1765 мм
• Місткість 10хGN1/1, або 10х600х400 мм
• Під'єднання 2 кВт, 220 В
•  

Характеристики:

• Габарити: 900x870x1765 мм.
• Відстань між напрямними: 65 мм.
• Місткість: GN1/1 – 10 шт або дека 600х400 – 10 шт.
• Продуктивність:
  - від +90 °C до +3 °C – 30 кг,
  - від +90 °C до -18 °C - 20 кг.
• Матеріал: неіржавка сталь.
• Термоізоляція з пінополіуретану: 60 мм.
• Екологічний холодоагент R-404 (без вмісту CFC).
• Охолодження: динамічне.
• Автоматичне зачинення дверей.
• Автоматичне випаровування конденсату під час розморожування.
• Електронний таймер і зонд.
• Регульовані за висотою ніжки з неіржавкої сталі.
• Потужність: 2 кВт.
• Напруга: 220 В.

Апарати шокової заморожування FAGOR ADVANCE призначені для швидкого охолодження продуктів із +90 до +3 °C за 90 хвилин або шокового заморожування з +90 до -18 °C за 240 хвилин. 

Як у охолодженні, так і в процесі заморожування можуть відбуватися два цикли зниження температури: 

• Плавний цикл охолодження (90 хвилин) підходить для м'яких, легких і дрібних продуктів або продуктів малого розміру або об'єму.  
• Плавний цикл заморожування ( 240 хвилин) їжа заморожується рівномірно, тому він підходить для їжі, яка не має піддаватися різким перепадам температури або яка приготовлена з різнорідних інгредієнтів.  
• Інтенсивний цикл  охолодження (90 хвилин) підходить для дуже щільних або великих продуктів, а також для приготування їжі в пакованні.
• Інтенсивний цикл заморожування (240 хвилин) ідеально підходить для заморожування напівфабрикатів. Крім того, він підходить для сирих продуктів. Він дає змогу зберігати запаси заморожених продуктів упродовж тривалого часу, щоб використовувати їх упродовж року.

Керування циклами відбувається за часом або за температурою, зафіксованою зондом, розташованою серед харчових продуктів (якщо зонд не використовується, то керування автоматично здійснюється за часом). Наприкінці циклу апарат функціонує як холодильна шафа, підтримуючи температуру від +2 до +4 °C або як морозильна шафа, підтримуючи температуру нижче -18 °C.